1000 блюд ресторанной кухни
 |
|
Содержание:
Исцеляющие продукты: Пища-лекарство, лекарство-пища
Описание:
Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных бутербродов, холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий, банкетных блюд. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей. Для поваров и инженеров-технологов предприятий общественного питания.Похожие книги
 | 1000 рецептов старинной кухни Автор: А. С. Батуев Год: 1991 |
 | Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема Автор: В. Б. Зайцев Год: 2008 |
 | Украшение блюд. Цветы из овощей Автор: Маргарита Кузнецова Год: 2001 |
 | 500 закусок к пиву Автор: Л. Н. Смирнова, С. А. Хворостухина Год: 2002 |
 | Украшение блюд. Цветы из овощей Автор: М. Е. Кузнецова Год: 2003 |
 | 1000 лучших рецептов салатов и закусок Автор: Виктор Кузнецов Год: 2005 |