1000 рецептов копчения и соления мяса, сала и рыбы

1000 рецептов копчения и соления мяса, сала и рыбы
Автор
 
Год
 
Страниц
 
464
ISBN
 
5881554620
Издатель
 
Диамант
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Венгерская кухня

Описание:

Книга знакомит с различными рецептами копчения мяса, мясопродуктов и рыбы. Особое внимание уделено описанию конструкций коптильных устройств, стационарных и переносных. Здесь же приведены способы изготовления колбас, прежде всего копченых, паштетов, вяления мяса и рыбы, а также рецепты приготовления повседневных и праздничных блюд из этих продуктов. Для владельцев приусадебных участков, фермеров, всех интересующихся заготовкой мяса и рыбы впрок.

Похожие книги

Секреты домашнего копченияСекреты домашнего копчения
Автор: Том Филлипс
Год: 2008
Копчение рыбы и мясаКопчение рыбы и мяса
Автор: И. М. Макаренко
Год: 2006
Дачная коптильняДачная коптильня
Автор: Киреевский И.Р.
Год: 2005
Два гения и одно злодействоДва гения и одно злодейство
Автор: Соболева Л.П.
Год: 2004