Lebensmittelanreicherung mit B-Vitaminen als potentielle Ma?nahme

Lebensmittelanreicherung mit B-Vitaminen als potentielle Ma?nahme
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Год
 
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124
ISBN
 
9783639148374
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Die Koronare Herzkrankheit (KHK) ist weltweit fuhrende Todesursache. Eine geeignete Ma?nahme zur Pravention der KHK ist von gro?er Bedeutung. Die Gefahr fur Frauen an einer KHK zu erkranken wurde in der Vergangenheit lange Zeit unterschatzt. Die Autorin Kerstin Haas gibt einfuhrend einen Uberblick uber die Bedeutung der Pravention, beschreibt ausgewahlte Risikofaktoren der KHK - fokusiert auf das weibliche Geschlecht, hinterfragt den Einfluss von B-Vitaminen auf die Entstehung der KHK und analysiert relevante Aspekte der Lebensmittelanreicherung. Das zentrale Ziel dieses Buches ist es, den Sinn einer Lebensmittelanreicherung mit B-Vitaminen in Hinblick auf das Praventionspotential, bezogen auf die KHK bei Frauen, zu hinterfragen. Um die Relevanz dieser potentiellen Ma?nahme zu eruieren, wurden ExpertInnen aus unterschiedlichen Fachbereichen, wie aus der Medizin, Ernahrung, Pharmazie, aber auch aus der Lebensmittelproduktion, interviewt. Das Buch richtet sich sowohl an...

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