Principles of Food Sanitation (Chapman & Hall Food Science Book.)
Содержание:
Повесть и рассказы, Свеча, Червона рута, Хатшепсут, Красная трава, День Дениса, Национальный вопрос и социальный аспект с сентября по май, По Миссири, Миссисупи, Белый арап, Надзиратель прошлого, Час ноль, Алое пальто, Поток
Описание:
This highly acclaimed reference and text presents concise, thorough discussions of the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment, waste disposal, pest control, and the effectiveness of monitoring sanitation. Two new chapters address HACCP and sanitary design and construction.Похожие книги
