Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности
Автор
 
Год
 
Страниц
 
184
ISBN
 
5030035958
Издатель
 
Мир
Категория
 
Отраслевой и специальный бизнес
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

От составителя, Теоретико-методологические проблемы историко-экономических наук, Проблемы сравнительно-исторических исследований, Методологический поиск в историко-экономической литературе XIX - первой половины XX веков, Традиции и новаторство в экономической теории западного Средневековья, Время - фактор неопределенности в экономической теории, Историческое своеобразие евразийских хозяйственных систем и особенности экономической эволюции России, Неопределенность экономической жизни и методология экономической истории, Взгляды К. Прибрама на историю экономической мысли, Из истории отечественной экономической мысли, Н. Я. Данилевский об особом пути развития России, Роль А. Н. Челинцева в становлении организационно-производственной школы русской экономической науки начала XX в., С. Ю. Витте как представитель исторической школы, Экономический проект индустриально-капиталистической модернизации России Д. И. Менделеева, Проблемы экономической истории, Государственные кредитные...

Описание:

В монографии изложены основы аналитической теории переноса вещества в животных тканях. Приведены многоуровневые модели тепловой обработки мясного сырья. Рассмотрено математическое моделирование сушки - созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.

Похожие книги

Большая энциклопедия начальной школы. Школьная программа вместе с родителями. 1 – 4 класс. Том 1. РуБольшая энциклопедия начальной школы. Школьная программа вместе с родителями. 1 – 4 класс. Том 1. Ру
Автор: М. Н. Кабанова, Л. Г. Панфилова, М. В. Бойкина, Н. В. Григорян
Год: 2003
Праздники в детском саду и начальной школеПраздники в детском саду и начальной школе
Автор: Г. Н. Тубельская
Год: 2001