Банкетные блюда

Автор

И. В. Доркин

Год

2007

Страниц

112

ISBN

9785981760563

Издатель

Ресторанные ведомости

Содержание:

Повесть о Силославе, Приключения Роксолановы, Похождения Славурона, Предслава и Добрыня, Старинные диковинки, История Видостанова, Приключения Вельдюзевы, Окончание истории Видостановой, Повествование Хитраново, Приключения Русовы, История Останова, Повесть Липоксая скифа, Приключения Вельдюзевы, Приключения Мил ос лавины, Приключения Остана и Бориполка, Повесть о Алеше Поповиче - богатыре служившем князю Владимиру, Сказания о русских витязях, Повесть о славном князе Владимире Киевском Солнышке Всеславьевиче и о сильном его могучем богатыре Добрыне Никитиче, Повесть о Тугарине Змеевиче, Повесть Добрыни Никитича, Сказание о храбром витязе Укроме-табунщике, Сказка о Медведе Костоломе и об Иване, купецком сыне, Сказка о Никите Вдовиниче, Оборотень, Эпилог

Описание:

Организация банкетов - прибыльный, но в то же время сложный и ответственный аспект деятельности ресторана. Чем удивить гостей, собравшихся на торжество, какие необычные блюда приготовить и как их правильно оформить? В этой книге собраны примеры самых востребованных банкетных блюд, которые предоставляют популярные московские рестораны. Помимо собственно рецептуры в книге содержатся рекомендации ведущих шеф-поваров по составу, презентации и подаче банкетных блюд.

Банкетные блюда

Содержание:

Описание:

Похожие книги