Библия сомелье и ресторатора (подарочное издание)
 |
|
Содержание:
Уроки Нейгауза, Педагогика - продолжение исполнительства. О Нейгаузе и Гутмане, За роялем с Евгением Либерманом, Владимир Тиличеев. Музыкант-мыслитель, Юрий Понизовкин и его педагогика свободы, Леонид Брумберг. Жизнь в музыке, Анатолий Ведерников. Пианист и учитель
Описание:
Благодаря великолепному дизайну, высокому полиграфическому качеству, 600 иллюстрациям и подарочной коробке премиум-класса, книга станет незабываемым подарком и захватывающим путешествием по ресторанной вселенной. Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин. Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира. От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от...Похожие книги
 | Ресторанный персонал. Как избежать проблем Автор: Дмитрий Солдатенков Год: 2005 |
 | Отличный подарок ресторатору (комплект из 3 книг) Автор: Майкл Моллой Год: 2008 |
 | Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник для вузов Изд. 3-е, перераб., доп. Автор: Лифиц И.М. Год: 2004 |
 | Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном Автор: Кристофер Эгертон-Томас Год: 2004 |
 | Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном Автор: Кристофер Эгертон-Томас Год: 2004 |