Блюда в кляре
 |
|
Описание:
Кляр — это панировочное тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием, в результате чего они покрываются красивой аппетитной корочкой. Кроме того, хрустящая корочка позволяет готовым изделиям оставаться сочными и нежными внутри. Кляр бывает сладким, пресным, соленым. В нем можно жарить мясо, грибы, рыбу, кальмары и креветки, рубцы, мозги, сердце и печень, крокеты, котлеты и голубцы, различные овощи и фрукты... Что душе угодно! И состав кляра, и состав панируемой в нем начинки предоставляют благодатную почву для создания всевозможных кулинарных шедевров, а на этом поприще наша книга — ваш лучший помощник!Похожие книги
 | Тонино. Семь тетрадей жизни Автор: Тонино Гуэрра Год: 2005 |
 | Брюллов Автор: Коцюбинский А. О., Грошев С. В. Год: 2000 |
 | Верещагин Автор: Коцюбинский А. О., Грошев С. В. Год: 2000 |
 | Народы России в XVIII веке. Численность и этнический состав Автор: В. М. Кабузан Год: 1990 |
 | Тонино. Семь тетрадей жизни Автор: Тонино Гуэрра Год: 2007 |