Домашние коптильни. Копчение и копчености
|
Автор | | Диана Хорсанд-Мавроматис |
ISBN | | 5170335709:9789851394131 |
|
Содержание:
Аля, Кляксич и буква "А", Может, нуль не виноват?, Аля, Кляксич и Вреднюга, Аля, Антон и Перепут, Аля, Мистер Блот и буква "Z"
Описание:
В книге описаны основные способы копчения мяса и рыбы в домашних условиях - горячее и холодное, при помощи которых можно получить разнообразные деликатесы с приятным нежным ароматом, неповторимым вкусом и золотистым цветом. При этом увеличивается длительность хранения тех или иных продуктов без снижения их качества. Предложено несколько рецептов копчения с использованием специальных устройств в разных условиях; дома, на охоте, рыбалке. Даны советы по хранению копченостей, а также рецепты блюд. Для широкого круга читателей.Похожие книги