Домашняя кулинария. 1500 кулинарных рецептов

Домашняя кулинария. 1500 кулинарных рецептов
Автор
 
Год
 
Страниц
 
576
ISBN
 
5898080143
Издатель
 
Фирма СТД
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Венгерская кухня

Описание:

Одним из важнейших в истории человечества является искусство приготовления пищи (кулинария). На протяжении веков, параллельно со становлением национальной культуры, у каждого народа складывались свои гастрономические вкусы и пристрастия, которые стали неотъемлемой частью их общей культуры. К настоящему времени у каждого народа сложилась своя национальная кухня. Но многообразие исходных продуктов и сырья определяется тем, что дает природа и производство. Однако само сырье для приготовления продукта еще не определяет характера национальной кухни. Используя один и тот же продукт, разные народы в процессе приготовления блюда придают ему неповторимый вкус и аромат. На особенность национальных кухонь влияли религиозные и старинные обычаи, система кулинарных запретов, регламентировавшие образ жизни. Но это не значит, что каждая кулинария замыкалась сама на себе и ограничивалась своей национальной общностью. Существовало и сейчас происходит взаимопроникновение и взаимовлияние...

Похожие книги

Производство без потерь для рабочихПроизводство без потерь для рабочих
Автор: В. Мураховский, Г. Евсеев, С. Симонович
Год: 2007