Домашняя русская кухня

Домашняя русская кухня
Автор
 
Год
 
Страниц
 
456
ISBN
 
5790509584
Издатель
 
Рипол Классик
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Изысканные салаты

Описание:

Книга содержит более тысячи кулинарных рецептов. Здесь и всевозможные супы, закуски, пироги, кушанья из мяса, салаты, варенья, напитки и рецепты для больных, постные кушанья, роспись блюд по неделям и месяцам и многое другое. Указаны пропорции необходимых продуктов и время, требуемое для приготовления блюд. Каждый рецепт дан на определенное количество человек. Полезны и предварительные указания по стряпне (шпигование жаркого, приготовление листа для выпечки и т.д.), а также рецепты крашения пасхальных яиц. Целая глава посвящена только соусам. Ибо, как сказал знаменитый английский повар Сойе, "соус для поваренного искусства то же, что грамматика для языка или гамма в музыке". Книга рассчитана на массового читателя.

Похожие книги

Магия соусов и пряностейМагия соусов и пряностей
Автор: Л. А. Поливалина
Год: 2000
Праздничный стол за 30 минутПраздничный стол за 30 минут
Автор: Бетти Крокер
Год: 2005
Корейские салаты. Маринады, соусы, заправкиКорейские салаты. Маринады, соусы, заправки
Автор: Александр Кушнер
Год: 2000