Экология питания. Курс лекций
 |
|
Содержание:
Экология питания. Курс лекций
Описание:
В предлагаемой книге антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей `традиционных` обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиции использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире - от влияния процессов `модернизации` на традиционную кухню до возникновения `болезней цивилизации` обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, этнологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем `Экология человека` и `Экология питания` студентами медицинских, биологических и экологических специальностей.Похожие книги
 | Информатика и математика для юристов Автор: И. В. Гейц Год: 2002 |
 | Солнечная плазма и возможности ее использования в космической технике Автор: Б. М. Солодов Год: 2004 |
 | 3ds Max 8. Актуальное моделирование, визуализация и анимация (+ CD-ROM) Автор: Борис Кулагин Год: 2006 |
 | Концепция использования ветровой энергии в России Автор: Джон Диксон Год: 2005 |
 | Дистанционное обучение и его развитие Автор: В. А. Трайнев, В. Ф. Гуркин, О. В. Трайнев Год: 2006 |
 | Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника Автор: М. А. Морозов, Н. С. Морозова Год: 2007 |