Экспертиза грибов. Учебно-справочное пособие
 |
|
Содержание:
Экспертиза грибов. Учебно-справочное пособие
Описание:
В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых грибов. Издание дополнено большим количеством иллюстраций - уникальными авторскими рисунками грибов. Рекомендована Министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`. Может быть полезна для преподавателей и студентов технических, медицинских и биологических профилей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников, специалистов лесного хозяйства и широкого круга потребителей.Похожие книги
 | Практикум по психологии Автор: В. И. Рохлин, А. М. Дворянский Год: 2002 |
 | Руководство к подготовке и проведению практических занятий по хирургическим болезням (курс факультетской хирургии) Автор: А. Е. Климов, Ю. Ф. Пауткин Год: 2008 |
 | Введение в судебную экспертизу Автор: Н. П. Майлис Год: 2011 |
 | Судебные экспертизы в гражданском судопроизводстве. Организация и практика Автор: Под редакцией Е. Р. Россинской Год: 2010 |
 | Бухгалтерский учет. Учебное пособие для студентов экономических колледжей и средних специальных учебных заведений Автор: В. М. Швецкая, Н. А. Головко Год: 2002 |
 | Испанский язык. Пособие по развитию навыков разговорной речи для студентов I и II курсов Автор: Е.А. Гринина Год: 2002 |