Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
|
Автор | | Клеменс Гилленбранд |
ISBN | | 9785940870425:5940870422 |
Издатель | | Сибирское университетское издательство |
|
Содержание:
I. На разные темы, 1. Польский опыт и советское диссидентство, 2. Политическая структура общества социалистического самоуправления, 3. Интеллигенция, рабочие и диссиденты (главы из статьи), 4. Рабочие волнения в СССР в начале 60-х годов, 5. Почему советские рабочие пассивнее польских?, 6. Русский оппозиционный национализм - откуда он?, 7. Революция и эволюция, 8. Уроки польского декабря, 9. Реакция, религия и социализм, 10. Прошлое и будущее, II. Советское диссидентство и российская эмиграция, 11. Важнейшие вопросы национального вопроса в СССР, 12. Феномен Солженицына, Приложение: ответ "Солидарности" "Патриотическому объединению Грюн-вальд", 13. Гипотеза надежды, 14. Письмо советским радиослушателям по поводу, выступлений "Континента" и Солженицына о "Радио Свобода", 15. Антизападная истерия (тезисы статьи), 16. Готовят ли американцы внезапный атомный удар по русскому народу?
Описание:
Учебно-справочное пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. По данной группе пищевых продуктов рассматриваются: классификация, термины и определения, технология производства, химический состав, пищевая ценность, оценка качества, экспертиза и идентификация, упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология молока и молочных продуктов", другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно студентам медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга...Похожие книги