Электроматериаловедение: Учебник для начального профессионального образования. Серия: Профессиональное образование
|
ISBN | | 576950708Х:5822200842:594231070Х |
|
Содержание:
Оборудование хлебопекарного производства
Описание:
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования.Похожие книги