Энциклопедия русской и европейской кухни. В трех книгах. Книга 3

Энциклопедия русской и европейской кухни. В трех книгах. Книга 3
Автор
 
Год
 
Страниц
 
208
ISBN
 
5830800323
Издатель
 
Дорваль, ЛИГА
Категория
 
Кулинария
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Энциклопедия русской и европейской кухни. В трех книгах. Книга 3

Описание:

Книга представляет собой третий том трехтомного издания, но имеет и самостоятельную ценность: в ней собраны рецепты выпечных изделий из всех известных видов теста и большой вспомогательный материал по изготовлению кремов, сиропов, глазурей, помад, фаршей и т. п., а также описание приемов отделки и украшения выпечных кондитерских изделий.

Похожие книги

Технология резиновых изделийТехнология резиновых изделий
Автор: Аверко-Антонович Ю.О., Омельченко Р.Я., Охотна Н.А., Эбич Ю.Р.
Год: 1991
Основы технологии машиностроенияОсновы технологии машиностроения
Автор: Базров Б.М.
Год: 2005
Технология приготовления мучных кондитерских изделийТехнология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Год: 2007