Французская кухня

Французская кухня
Автор
 
Год
 
Страниц
 
320
ISBN
 
5222013502
Издатель
 
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Праздничные торты

Описание:

Овладение технологией французской кухни во всем мире считается высшей школой мастерства. Предлагаемая книга позволяет ознакомиться на практике с разнообразными технологическими приемами и их сочетаниями. Здесь не рассказывается о блюдах "сладкого стола", потому что подавляющее большинство известных в России сладких блюд (тортов, пирожных, муссов и т.д.) именно французского происхождения, и они описаны в сотнях книг. Автор хотел познакомить вас с технологией французской кухни, поэтому основное внимание уделял особенным приемам и разнообразным их сочетаниям.

Похожие книги

ТортыТорты
Автор: Г. В. Сулейманова
Год: 2003
Торты на каждый деньТорты на каждый день
Автор: Е. М. Сучкова
Год: 2001
Как украсить тортКак украсить торт
Автор: Дженис Мэрфитт, Луиза Пикфорд
Год: 2001
Производство пирожных и тортовПроизводство пирожных и тортов
Автор: П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов
Год: 1973
Праздничные тортыПраздничные торты
Автор: Анисина Е.В.
Год: 2005