Французская кухня
 |
|
Содержание:
Праздничные торты
Описание:
Овладение технологией французской кухни во всем мире считается высшей школой мастерства. Предлагаемая книга позволяет ознакомиться на практике с разнообразными технологическими приемами и их сочетаниями. Здесь не рассказывается о блюдах "сладкого стола", потому что подавляющее большинство известных в России сладких блюд (тортов, пирожных, муссов и т.д.) именно французского происхождения, и они описаны в сотнях книг. Автор хотел познакомить вас с технологией французской кухни, поэтому основное внимание уделял особенным приемам и разнообразным их сочетаниям.Похожие книги
 | 350 праздничных тортов домашнего приготовления Автор: Е. А. Попова Год: 2006 |
 | Торты Автор: Г. В. Сулейманова Год: 2003 |
 | Торты на каждый день Автор: Е. М. Сучкова Год: 2001 |
 | Как украсить торт Автор: Дженис Мэрфитт, Луиза Пикфорд Год: 2001 |
 | Производство пирожных и тортов Автор: П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов Год: 1973 |
 | Праздничные торты Автор: Анисина Е.В. Год: 2005 |