Французская кухня

Французская кухня
Автор
 
Год
 
Страниц
 
320
ISBN
 
5222013502
Издатель
 
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Поиск в Ozon.ru

Содержание:

Праздничные торты

Описание:

Овладение технологией французской кухни во всем мире считается высшей школой мастерства. Предлагаемая книга позволяет ознакомиться на практике с разнообразными технологическими приемами и их сочетаниями. Здесь не рассказывается о блюдах "сладкого стола", потому что подавляющее большинство известных в России сладких блюд (тортов, пирожных, муссов и т.д.) именно французского происхождения, и они описаны в сотнях книг. Автор хотел познакомить вас с технологией французской кухни, поэтому основное внимание уделял особенным приемам и разнообразным их сочетаниям.

Похожие книги

ТортыТорты
Автор: Елена Сучкова
Год: 2005
ТортыТорты
Автор: Д. Лондон
Год: 2001
Праздничные тортыПраздничные торты
Автор: Анисина Е.В.
Год: 2005
ТортыТорты
Год: 2010
Шоколадные тортыШоколадные торты
Автор: Том Филлипс
Год: 2009
ТортыТорты
Автор: Г. В. Сулейманова
Год: 2003