Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций

Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций
Автор
 
Год
 
Страниц
 
216
ISBN
 
966326103Х
Издатель
 
Атика
Категория
 
Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Джек Лондон. Собрание сочинений в десяти томах. Том 10

Описание:

Учебное пособие "Особенности культуры и традиций питания народов мира" (Курс лекций) предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом.

Похожие книги

Клиническая лингвалогияКлиническая лингвалогия
Автор: Ямашев И.Г.
Год: 2007
Распространение радиоволнРаспространение радиоволн
Автор: А. М. Сомов, В. В. Старостин
Год: 2010
Суда для малых рекСуда для малых рек
Автор: Ю. В. Горбунов, В. И. Любимов, Б. П. Гамзин
Год: 1990
Психология детстваПсихология детства
Автор: Под редакцией А. А. Реана
Год: 2008
Все о договоре храненияВсе о договоре хранения
Автор: Терехова Л.Н.
Год: 2005
Психология детства. УчебникПсихология детства. Учебник
Автор: Под редакцией А. А. Реана
Год: 2003