Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций
 |
|
Содержание:
Джек Лондон. Собрание сочинений в десяти томах. Том 10
Описание:
Учебное пособие "Особенности культуры и традиций питания народов мира" (Курс лекций) предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом.Похожие книги
 | Столовые корнеплоды: морковь, свекла, редис, брюква, сельдерей, пастернак Автор: Ответ.за вып.Хацкевич Ю.Г. Год: 2002 |
 | Суда для малых рек Автор: Ю. В. Горбунов, В. И. Любимов, Б. П. Гамзин Год: 1990 |
 | Коммерческие договоры Автор: М. А. Егорова Год: 2011 |
 | Психология человека от рождения до смерти. Полный курс психологии развития Автор: Под редакцией А. А. Реана Год: 2003 |
 | Распространение радиоволн Автор: А. М. Сомов, В. В. Старостин Год: 2010 |
 | Войны памяти: мифы, идентичность и политика в Закавказье Автор: Линде Д. П. Год: 1953 |