Из истории русской кулинарной культуры
Содержание:
От автора, Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетия
Описание:
Необычайный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрируется в книге известного автора-кулинара. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова, Толстого, Тургенева, Крылова, Грибоедова, Лермонтова, Гоголя,Сухово-Кобылина позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков. Что едят герои русской классической драматургии? Ужин недоросля Митрофанушки состоял из почти килограмма копченого мяса, шести подовых пирогов (большой пирог с жирной мясной начинкой) и пяти литров кваса. Закуску Евгения Онегина составляли устрицы (черноморские мидии), лимоны, лимбургский (бельгийский) сыр - мягкий, нежный, с острой, сильно пахнущей оранжевой грибковоймикрофлорой; жирный, наполненный паштетом из гусиной печени слоеный страсбургский пирог и холодный английский ростбиф - бычья вырезка, приготовленная так, что в центре мясо остается полусырым, кроваво-розовым. Известно ли вам, что в...Похожие книги
 | Пироги
Автор: Под редакцией Н. Д. Егорова, А. П. Сергеева
Год: 2006
|
 | Пироги
Автор: Плотникова З.Е.
Год: 2004
|
