Кафе. Создание и управление
 |
|
Содержание:
Исповедь сына века, Эммелина, Фредерик и Бернеретта, Сын Тициана, Марго, История белого дрозда, Мими Пенсон, Мушка, Прихоти Марианны, Любовью не шутят, Нужно, чтобы дверь была либо открыта, либо закрыта, Поэзия
Описание:
Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.Похожие книги
 | Универсальный справочник прораба Автор: Э. Экселрод, Э. Майклз, Х. Хэндфилд-Джонс Год: 2006 |
 | Психоанализ в развитии: Сборник переводов Автор: Т. Рибо Год: 1998 |
 | Психоанализ в развитии Автор: А. Ф. Лазурский Год: 1998 |
 | Мастер-класс для заместителей директора школы по воспитательной работе. Организация и планирование работы 3-е изд. Автор: Кумицкая Т.М., Жиренко О.Е. Год: 2008 |
 | Геодезия в городском строительстве. В двух томах Автор: Вс. С. Соловьев Год: 1950 |
 | История родного города Автор: А. Ф. Родин Год: 1951 |