Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка
 |
|
Содержание:
Трое из леса, Трое из леса и Дана, Трое из леса в песках, Гиперборей, Святой Грааль, Святой Грааль - 2, Мрак, Откровение
Описание:
Впервые эксклюзивно для этой книги Андрей Деллос ("Пушкин", "Турандот", "Му-Му"), Игорь Бухаров и Роман Рожниковский ("Ностальжи", "Грабли"), Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко (корпорация "Ростик Групп"), Александр Королев (сеть "Якитория", "Гин-но Таки"), Мераб Елашвили (сеть ресторанов "Сбарро"), Влад Дудаков ("Кофе-Хауз") и другие ведущие рестораторы России лично рассказывают об истории и технологиях своего успеха. Опыт героев книги проанализирован и систематизирован по основным направлениям бизнеса (маркетинг, менеджмент, финансы, управление персоналом, информационная безопасность и др.), приведены результаты различных маркетинговых исследований рынка. Благодаря эксклюзивным фотографиям читатель сможет заглянуть "за занавес" и побывает на кухнях и в ресторанных залах героев книги. Книга будет интересна и полезна всем, кто занимается или планирует заниматься ресторанным бизнесом, интересуется историей успеха известных личностей и компаний.Похожие книги
 | Футбольная сказочка 2012. Матч Эры за Грааль Автор: Дима Федоров Год: 2009 |
 | Таинственный свиток Автор: Эндрю Синклер Год: 2007 |
 | Крестовый поход против Грааля Автор: Отто Ран Год: 2004 |
| Крестовый поход против Грааля Автор: Отто Ран Год: 2004 |
 | Святой Грааль Автор: Юрий Никитин Год: 1998 |
 | Граальщики. Солнце взойдет Автор: Том Холт Год: 2006 |