Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих

Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих
Автор
 
Год
 
Страниц
 
176
ISBN
 
9785981760662
Издатель
 
Ресторанные ведомости
Категория
 
Управление проектами
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

A Scandal in Bohemia, Five Orange Pips, The Blue Carbuncle, The Boscombe Valley Mystery, The Speckled Band, A Case of Identity, The Copper Beeches, The Red-Headed League, The Beryl Coronet

Описание:

В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес. В издании, насыщенном практическими рекомендациями, подробно описываются основные этапы организации выездного питания в различных форматах, тонкости взаимодействия с заказчиками, методика работы с персоналом, особенности подготовки и проведения масштабных мероприятий. Помимо этого здесь освещаются вопросы, связанные с документальным сопровождением деятельности, ценообразованием и контролем качества оказываемых услуг.

Похожие книги