Кофейня. Принципы успешного бизнеса
 |
|
Содержание:
Сожженная карта, Человек-ящик
Описание:
Кофейни, пожалуй, самый "молодой" для отечественного рынка тип предприятий общественного питания, появившийся в крупных российских городах немногим более десяти лет назад. За этот короткий период кофейный сектор общепита успел пережить немало событий: бурный взлет, появление крупных российских сетевых операторов, волна слияний и поглощений, выход из игры множества мелких участников, открывавших свои заведения на волне кофейного бума. Каковы дальнейшие перспективы развития рынка? Есть ли на нем место для новых игроков и если да, то какие концепции кофеен представляют наибольший интерес для новых участников? На что нужно обращать особое внимание тем, кто решил взяться за открытие собственной кофейни, и каких ошибок следует избегать, чтобы обрести шансы на успех? На страницах книги автор отвечает на эти и другие вопросы.Похожие книги
 | Судьба века: Кривошеины (под ред. Арьева А.Ю.) Автор: София Год: 2002 |
 | Чай и кофе. Секреты выбора, покупки и употребления Автор: И. О. Иофина Год: 2005 |
 | Art & Times № 2 (на русском языке), май-июнь 2002 Автор: Петрюс Борель Год: 2002 |
 | Кофе Автор: Назира Шамба Год: 2002 |
 | Кофе - аромат дома Автор: В. С. Ходоров Год: 2007 |
 | Таможенный словарь-справочник участника внешнеэкономической деятельности Автор: Н. А. Голощапов Год: 2000 |