Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса
 |
|
Содержание:
Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса
Описание:
В книге рассматривается технология изготовления колбас, колбасных изделий (зельцев, студней, паштетов) и других изделий с использованием мяса: копченостей, вареных изделий, шашлыка, пельменей, гамбургеров. Подробно описываются основные технологические процессы, последовательность изготовления различных изделий, а также приводятся их рецепты. Для фермеров, частных предпринимателей и всех, кто желает вырабатывать мясные продукты самостоятельно.Похожие книги
 | Изготовление художественной мебели Автор: П. Д. Бобиков Год: 1988 |
 | Поделки из мятой бумаги Автор: Л. А. Садилова Год: 2008 |
 | Изготовление сварных конструкций в заводских условиях Автор: В. Ф. Лукьянов, В. Я. Харченко, Ю. Г. Людмирский Год: 2009 |
 | Основы технологии машиностроения Автор: Б. М. Базров Год: 2007 |
 | Бисероплетение для "чайников" и "продвинутых" мастериц Автор: И. Е. Клименко, Т. Н. Береснева Год: 2007 |
 | Изготовление ножей Автор: Джо Керцман Год: 2005 |