Копчение рыбы и мяса
 |
|
Содержание:
Жак Оффенбах. Баркарола из оперы "Сказки Гофмана", Эдвард Григ. Утро из сюиты "Пергюнт"
Описание:
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи. В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.Похожие книги
 | Секреты домашнего копчения Автор: Том Филлипс Год: 2008 |
 | Рыба соленая, вяленая, копченая Год: 2010 |
 | Домашние коптильни. Копчение и копчености Автор: Диана Хорсанд-Мавроматис Год: 2007 |
 | Мясо вяленое и копченое Год: 2010 |
 | Два гения и одно злодейство Автор: Соболева Л.П. Год: 2004 |
 | Даша-мула-таттва: Десять эзотерических истин Вед (пер. Варадешвара Д.) Автор: Шрила Бхактивинода Тхакур Год: 2004 |