Криминалистика: Введение в судебную экспертизу
|
Автор | | Зинин А.М., Омельянюк Г.Г., Пахомов А.В. |
ISBN | | 5895023266:5893953916 |
|
Содержание:
Этюд в багровых тонах, Знак четырех, Скандал в Богемии, Союз рыжих, Установление личности, Тайна Боскомской долины, Пять апельсиновых зернышек
Описание:
В практическом руководстве представлены основные методики, рекомендованные, нормативными документами и современными методическими руководствами для оценки качества хлебобулочной продукции. Все приведенные методики адаптированы к условиям производственной лаборатории. В руководство включены современная классификация хлебобулочных изделий, сведения об основных показателях их пищевой ценности и безопасности. В переработанном издании были учтены введенные в действие в 2002 г. новые гигиенические требования к качеству питьевой воды и пищевых продуктов, соответственно, СанПиН 2.1.4.1074-01 и СанПиН 2.3.2.1078-01. Издание предназначено для специалистов хлебопекарных предприятий.Похожие книги