Кулинария для всех

Кулинария для всех
Автор
 
Год
 
Страниц
 
320
ISBN
 
5699126198
Издатель
 
Эксмо
Категория
 
Кулинария. Ч. 2 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Глаша, Патрикеев, Труба

Описание:

Сегодня уже всеми признано, что кулинария - это искусство, содержащее огромное количество способов, приемов и операций обработки продуктов, завершающим этапом которого является приготовление блюда с определенным вкусом, запахом, внешним видом. От знания основ кулинарии зависит успех приготовления качественной, полезной и вкусной пищи. С этим связано и умение использовать продукты питания в оформлении блюд, соблюдение правил их подачи на стол. В нашей книге собраны рецепты блюд на любой случай и описания их приготовления, доступные для кулинаров любого уровня подготовки и на любой вкус. Начинающие повара найдут подробные описания первичной обработки продуктов, различных блюд, кондитерских изделий и напитков. В книге также рассказывается о полезных свойствах продуктов, даны рекомендации по их выбору, правильному хранению, использованию и уместному сочетанию.

Похожие книги

Блюда из мясаБлюда из мяса
Автор: И. И. Потапова, Н. В. Корнеева
Год: 2008
Микроволновая кулинарияМикроволновая кулинария
Автор: Танит Ли
Год: 2005
Кулинарные фантазии из рыбыКулинарные фантазии из рыбы
Автор: Серджо Барцетти
Год: 2006
Морфология декораМорфология декора
Автор: Ю. Г. Кокорина, Ю. А. Лихтер
Год: 2010