Кулинария по временам года
Содержание:
Уходят, уходят, уходят друзья…, Из огня… (О Викторе Некрасове), "Как будто есть последние дела…" (О Константине Симонове), Такие короткие тридцать лет… (Об Анатолии Аграновском), "Покуда над стихами плачут…" (О Борисе Слуцком), "А мы с тобой, брат, из пехоты…" (О Булате Окуджаве), По заданию редакции (Встречи с Анной Ахматовой, Ильей Эренбургом, Василием Гроссманом, Александром Твардовским), Планета "Галлай" (О Марке Галлае), "Судьей между нами может быть только время" (О Борисе Балтере), "Он был человеком на своем месте" (О генерале Давиде Иосифовиче Ортенберге), Без страха и упрека (Об Алесе Адамовиче), На съемках и после съемок (Об Андрее Тарковском), Правда останется (О Василе Быкове), Это было при нас
Описание:
Русская кухня чрезвычайно зависима от времен года. С наступлением холодов хочется горячей и более сытной пищи: густых супов на наваристых бульонах и беляшей. Летом - окрошки, свекольника, ягод; осенью - побольше овощных блюд, а весной организм требует витамина С, и мы налегаем на цитрусовые, а также вспоминаем о достоинствах острой и пряной пищи. Продукты, употребляемые в свой сезон, не только полезнее и вкуснее, они еще и дешевле, что немаловажно при рациональном ведении хозяйства. Рецепты блюд, приведенные в этой книге, распределены по сезонам, чтобы хозяйкам было легче продумывать и составлять ежедневное меню. А сотни полезных сведений познакомят не только с азами житейской мудрости, но и с последними научными открытиями в области лечебного питания.Похожие книги