Микробиология и санитария

Микробиология и санитария
Автор
 
Год
 
Страниц
 
332
ISBN
 
9856782538
Издатель
 
ИВЦ Минфина
Категория
 
Медицина. Ветеринария. Сельское хозяйство (архив)

Содержание:

Джон Донн и его "ars moriendi", Обращения к Господу в час нужды и бедствий, Схватка Смерти, "Алхимическое богословие" Джона Донна, Циркуль и окружность, Краткая хронология жизни

Описание:

В книге подробно рассмотрены теоретические основы микробиологии: морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация, практическое значение. Приведены сведения о наиболее распространенных пищевых заболеваниях. Особое внимание обращено на современные проблемы микробиологии и санитарии пищевых продуктов. Впервые изложена микрофлора пива, вин, кваса, пищевых концентратов, мясных консервов и рыбных пресервов. Описаны возбудители микробиальной порчи пищевых продуктов, меры профилактики и борьбы с ними; освещены основы санитарии и гигиены продовольственных товаров с учетом действующих в Республике Беларусь нормативно-правовых актов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, практических работников торговли и общественного питания.

Похожие книги

Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарииЗоогигиена с основами ветеринарии и санитарии
Автор: В. В. Храмцов, Г. П. Табаков
Год: 2004
СанитарСанитар
Автор: Владимир Гриньков
Год: 1996
Акула. Охота на СанитараАкула. Охота на Санитара
Автор: А. Кивинов, С. Майоров
Год: 2002
Акула. Охота на СанитараАкула. Охота на Санитара
Автор: А. Кивинов, С. Майоров
Год: 2001
СанитарСанитар
Автор: Андрей Коровин
Год: 2003