Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
 |
|
Содержание:
Беседы в изгнании
Описание:
Приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи. Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания.Похожие книги
 | Методические указания по допуску в эксплуатацию новых и реконструированных электрических и тепловых энергоустановок Автор: Алексей Толстой Год: 2005 |
 | Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование Автор: В. П. Кирпичников, М. И. Ботов Год: 2010 |
 | Турбины тепловых и атомных электрических станций: Учебник для вузов Автор: Костюк А. Г., Фролов В. В. Год: 2001 |
| Турбины тепловых и атомных электрических станций Автор: под ред. А.Г.Костюка, В.В.Фролова Год: 2001 |
 | Правила техники безопасности при эксплуатации тепломеханического оборудования электростанций и тепловых сетей Автор: Под редакцией А. Ю. Архипова, Е. П. Пузаковой Год: 2008 |