Официант-бармен от А до Я

Бизнес-книги → Менеджмент → Отраслевой и специальный менеджмент
Официант-бармен от А до Я
Автор
 
Год
 
Страниц
 
224
ISBN
 
5170088159:9851305731
Издатель
 
Харвест, АСТ
Категория
 
Отраслевой и специальный менеджмент

Содержание:

Официант-бармен от А до Я

Описание:

В предлагаемой книге дается классификация предприятий общественного питания, приводится общая характеристика технологических процессов. Будущие официанты-бармены узнают о правилах составления и видах меню, тонкостях сервировки стола, правилах обслуживания клиентов в ресторанах, барах, кафе, буфетах и столовых. Пособие научит технике подачи блюд и напитков, познакомит с традициями питания в разных странах мира и особенностями обслуживания иностранных гостей у нас. Книга предназначена в качестве справочного пособия для учащихся профессионально-технических училищ, но также может быть полезной как практическое руководство и для работников сферы общественного питания.

Похожие книги

Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1
Автор: О. А. Куревина, Г. Е. Селезнева
Год: 2005
Рунный Язык. Пособие для второго этапа обучения. Книга 1Рунный Язык. Пособие для второго этапа обучения. Книга 1
Автор: В. П. Гоч, М. С. Черноокий, Е. В. Асташенко
Год: 2006
Справочное пособие по высшей математике. Том 2. Математический анализ: ряды, функции векторного аргументаСправочное пособие по высшей математике. Том 2. Математический анализ: ряды, функции векторного аргумента
Автор: И. И. Ляшко, А. К. Боярчук, Я. Г. Гай, Г. П. Головач
Год: 2008
Культура питания. Энциклопедический справочникКультура питания. Энциклопедический справочник
Автор: Л. Лагин
Год: 1993
Справочное пособие по высшей математике. Том 3. Математический анализ: кратные и криволинейные интегралыСправочное пособие по высшей математике. Том 3. Математический анализ: кратные и криволинейные интегралы
Автор: И. И. Ляшко, А. К. Боярчук, Я. Г. Гай, Г. П. Головач
Год: 2003
Учебные проекты с использованием Microsoft Office. Методическое пособие для учителя (+ CD-ROM)Учебные проекты с использованием Microsoft Office. Методическое пособие для учителя (+ CD-ROM)
Год: 2007