Официант-бармен от А до Я

Официант-бармен от А до Я
Автор
 
Год
 
Страниц
 
224
ISBN
 
5170088159:9851305731
Издатель
 
Харвест, АСТ
Категория
 
Отраслевой и специальный менеджмент
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Официант-бармен от А до Я

Описание:

В предлагаемой книге дается классификация предприятий общественного питания, приводится общая характеристика технологических процессов. Будущие официанты-бармены узнают о правилах составления и видах меню, тонкостях сервировки стола, правилах обслуживания клиентов в ресторанах, барах, кафе, буфетах и столовых. Пособие научит технике подачи блюд и напитков, познакомит с традициями питания в разных странах мира и особенностями обслуживания иностранных гостей у нас. Книга предназначена в качестве справочного пособия для учащихся профессионально-технических училищ, но также может быть полезной как практическое руководство и для работников сферы общественного питания.

Похожие книги

Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 2Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 2
Автор: О. А. Куревина, Г. Е. Селезнева
Год: 2001
Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1Путешествие в прекрасное. Пособие для дошкольников. Часть 1
Автор: О. А. Куревина, Г. Е. Селезнева
Год: 2005
Law and Business / Право и бизнес. Учебное пособиеLaw and Business / Право и бизнес. Учебное пособие
Автор: S. Sushinskaya, I. Sushinsky
Год: 2001