Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
 |
|
Содержание:
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
Описание:
В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.Похожие книги
 | Швейцария летом. Путеводитель Автор: Е. В. Пугачева, С. О. Серебряков Год: 2008 |
 | Мировые шедевры Автор: Маргарита Левинских Год: 2006 |
 | 100ресторанов Москвы. Путеводитель "Афиши" Автор: Евгения Куйда Год: 2010 |
 | Ресторанный рейтинг 2005 Автор: Сергей Чернов Год: 2005 |
 | Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Автор: А. Пикалев, А. Маевская Год: 2004 |
 | Шведский стол. Организация и технологии Автор: Юлия Ефимова Год: 2009 |