Организация обслуживания в ресторанах
Содержание:
Америка, Парень с ребенком, Дело обычное, Кантор с певчими, Папенькина дочка
Описание:
В пособии изложены основные требования к обслуживанию посетителей в современно ресторане, рассказано о профессиональных качествах и знаниях, которыми должны обладать официанты. большое внимание автор уделяет технике работы официантов, правильной организации их труда, различным формам облуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенностям работы официантов при обслуживании банкетов, приемов. Пособие может быть использовано для подготовки официантов в профессионально-технических училищах.Похожие книги
| Ярость Автор: Стивен Кинг Год: 1998
|