Организация шведского стола (+ DVD-ROM, CD-ROM)
|
Издатель | | Институт гостеприимства |
|
Содержание:
Фальшивый дедушка, Искатели сокровищ, Робинзон, Морское приключение, Ружье и удочка, Браконьер, Индейский идол
Описание:
Тема этого тренинга - "Шведский стол" - входит в число наиболее актуальных вопросов деятельности современных гостиниц. Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно обслуживать гостей, каковы обязанности метрдотеля, хостес, официантов, как правильно расположить блюда и напитки, как организовать станции в зале, какое оборудование должно быть использовано и так далее. Вы сможете самостоятельно провести тренинг в своем ресторане! Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана/гостиницы. Цель тренинга: изучение правил организации, стандартов обслуживания Шведского стола. Предлагаемая авторская программа Елены Бердяга состоит из учебного пособия, к которому прилагается видеофильм и презентация тренинга на CD-ROM. Фильм на DVD. Учебный фильм сопровождается специальным меню, с помощью которого участники могут выбрать просмотр фильма целиком или отдельного модуля по теме. Таким...Похожие книги