Органолептическая оценка качества продовольственных товаров

Органолептическая оценка качества продовольственных товаров
Автор
 
Год
 
Страниц
 
144
ISBN
 
9789850612434
Издатель
 
Вышэйшая школа
Категория
 
Пищевая промышленность. Кулинария
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

О неолатинской поэзии, Неолатинская поэзия, Приложения, Примечания

Описание:

В пособии представлены практические сведения по органолептической оценке качества продовольственных товаров каждого вида. Приводятся характерные органолептические показатели, влияющие на качество товаров. Большое внимание уделено характеристике дефектов продовольственных товаров. Представлены основные нормативные документы. Для учащихся товароведческих специальностей, преподавателей товароведческого цикла, а также работников торговых предприятий.

Похожие книги

Продовольственный магазин с нуляПродовольственный магазин с нуля
Автор: Виктор Кривчук
Год: 2007
Справочник по товароведению продовольственных товаровСправочник по товароведению продовольственных товаров
Автор: А. И. Рарог, В. П. Степалин, О. Ф. Шишов
Год: 2003