Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание
 |
| Издатель | | Ресторанные ведомости |
|
Содержание:
Искусство арабских стран и Ирана VII-XVII веков
Описание:
Книга американского эксперта знакомит читателей с современной концепцией организации выездного питания. Большой опыт практической работы помог автору четко сформулировать структуру кейтеринга - от оборудования и разработки меню до сервировки и нюансов обслуживания. В книге содержатся конкретные рекомендации по тому, как поставить дело "на поток", а также приведено множество рецептов, специально разработанных и отобранных для организации обслуживания на выезде с учетом его особенностей.Похожие книги
