Основы виноделия
|
Автор | | В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта |
|
Содержание:
Дошкольное рисование. Пособие матерям. Младенческий возраст
Описание:
В учебном пособии отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия. Описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильность готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки. Рекомендуется для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.Похожие книги