Пельмени, вареники, манты, хинкали

Пельмени, вареники, манты, хинкали
Автор
 
Год
 
Страниц
 
48
ISBN
 
5781101896
Издатель
 
Лабиринт Пресс
Категория
 
Кулинария. Ч. 2 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Греческая кухня

Описание:

В любой национальной кухне мы обязательно найдем изделия из пресного теста с начинкой, как бы они ни назывались - пельмени, вареники, равиоли, колдуны, цеппелины и т.д. В нашей стране непреходящей популярностью на протяжении нескольких столетий пользуются пельмени, на Украине - галушки и вареники, в грузинской кухне - хинкали, в узбекской и казахской - манты, в словацкой и австрийской - кнедли. Рецептура изделий из пресного теста многообразна. Поняв общий принцип работы с ними, каждый может внести что-то свое, найти индивидуальный стиль в их приготовлении, изобрести новое фирменное блюдо.

Похожие книги

Итальянская кухня на нашем столеИтальянская кухня на нашем столе
Автор: Кручинин Н.П.
Год: 2002
Магия кухни ТаиландаМагия кухни Таиланда
Автор: Дэн Харрингтон, Билл Роберти
Год: 2008
50 рецептов самогоноварения50 рецептов самогоноварения
Автор: Н.А. Надеждина
Год: 2003
100 лучших рецептов русской кухни100 лучших рецептов русской кухни
Автор: Силаева К.В.
Год: 2007
Ваша кухняВаша кухня
Автор: Вадим Дубов
Год: 2005