Переработка плодов и ягод в колхозах

Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/web/naiti.in/lib.php on line 113
Переработка плодов и ягод в колхозах
Автор
 
Год
 
Страниц
 
78
ISBN
 
5986150090
Издатель
 
Ленинградское областное издательство
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Начало, О верной дружбе, О ссоре друзей, О войне, О мире, Сказки попугая, Примечания

Описание:

1934 год, Ленинградское областное издательство. С 23 иллюстрациями в тексте. Оригинальная обложка. Сохранность удовлетворительная. Книга состоит из трех разделов: I. Плодово-ягодные культуры Ленобласти II. Переработка плодов и ягод. 1. Сушка плодов и ягод: Правила сушки Подготовка плодов для сушки Сушка в печах и на плите Сушка в сушилках Сушка яблок Сушка вишни Сушка ягод 2. Приготовление яблочного теста Подготовка бочек 3. Сульфитация плодов и ягод Приготовление "рабочего раствора" Качество сырья Подготовка бочек Техника сульфитации 4. Мочение плодов и ягод 5. Выработка плодово-ягодных соков Подготовка сырья Мойка Дробление Прессование массы Очистка сока Консервирование соков Тара для соков Хранение соков 6. Приготовление варенья: Качество сырья Подготовка сырья Приготовление сиропа Варка варенья Упаковка варенья ...

Похожие книги

Атлас лекарственных растений и сырьяАтлас лекарственных растений и сырья
Автор: И. А. Самылина, А. А. Сорокина
Год: 2008
ВареньеВаренье
Автор: Тихомирова З.А.
Год: 2003
Про заготовкиПро заготовки
Автор: Ирина Киреева
Год: 2008
Фрукты, овощи. Книжка с наклейкамиФрукты, овощи. Книжка с наклейками
Автор: И. Б. Шустова
Год: 2007