Пищевые добавки и пряности. История, состав, применение

Пищевые добавки и пряности. История, состав, применение
Автор
 
Год
 
Страниц
 
176
ISBN
 
590106528Х
Издатель
 
ГИОРД
Категория
 
Промышленность. Строительство. Энергетика (архив)

Описание:

В книге рассматриваются важнейшие классы пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах. Приводятся списки и расшифровка Е-кодов для разрешенных и запрещенных в Российской Федерации пищевых добавок. Рекомендуется для всех лиц, интересующихся собственным питанием, химией, кулинарией. Может быть интересна специалистам-пищевикам, студентам вузов и техникумов, а также учащимся школ.

Похожие книги

Современное сырье для кондитерского производстваСовременное сырье для кондитерского производства
Автор: Е. И. Соколова, С. В. Ермилова
Год: 2008
Основы экологии и охраны природыОсновы экологии и охраны природы
Автор: Коваленко Л.И., Родионова Г.М., Чумакова З.В., Зрелова Л.В.
Год: 2008