Повар

Повар
Автор
 
Год
 
Страниц
 
448
ISBN
 
9789855134849
Издатель
 
Современная школа
Категория
 
Стандарты отрасли и технические условия
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Невинный, или Особые отношения

Описание:

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.

Похожие книги

Производственный менеджментПроизводственный менеджмент
Автор: К. Т. Джурабаев, А. Т. Гришин, Г. К. Джурабаева
Год: 2005
Экономика организаций (предприятий)Экономика организаций (предприятий)
Автор: Р. И. Акмаева, Н. Ш. Епифанова
Год: 2009
Управление комплексным развитием предприятияУправление комплексным развитием предприятия
Автор: Вернер Реген, Елена Ткаченко
Год: 2006
Технологические основы гибких производственных систем: Учеб. для машиностроит. спец. вузов/ 2-е изд., испрТехнологические основы гибких производственных систем: Учеб. для машиностроит. спец. вузов/ 2-е изд., испр
Автор: "В. А. Медведев, В. П. Вороненке, В. Н. Брюханов и др.; Под ред. Ю. М. Соломенцева"
Год: 2000