Практикум по биохимии молока и молочных продуктов

Практикум по биохимии молока и молочных продуктов
Автор
 
Год
 
Страниц
 
222
ISBN
 
9785988790563
Издатель
 
ГИОРД
Категория
 
Биохимия. Молекулярная биология
Искать в интернет библиотекахКупить

Описание:

Практикум предназначен для обучения студентов методам аналитических исследований по определению содержания биогенных молекул в молоке, молочных продуктах и в тканях молочной железы. В практикуме даны методы расчета экспериментальныхданных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных тканей. Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уровню биохимических исследований. Освоение этих методов позволит исследователю стать квалифицированным специалистом в области химии молока. Практикум предназначается для студентов, обучающихся по специальности 311200 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Похожие книги

Молоко. Молочные продукты и консервы молочныеМолоко. Молочные продукты и консервы молочные
Автор: Неаполитанский С. М., Матвеев С. А.
Год: 1983
Лактоза и ее производныеЛактоза и ее производные
Автор: Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, А. В. Серов
Год: 2007