Практикум по биохимии молока и молочных продуктов
 |
|
Описание:
Практикум предназначен для обучения студентов методам аналитических исследований по определению содержания биогенных молекул в молоке, молочных продуктах и в тканях молочной железы. В практикуме даны методы расчета экспериментальныхданных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных тканей. Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уровню биохимических исследований. Освоение этих методов позволит исследователю стать квалифицированным специалистом в области химии молока. Практикум предназначается для студентов, обучающихся по специальности 311200 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.Похожие книги
 | Молоко. Молочные продукты и консервы молочные Автор: Неаполитанский С. М., Матвеев С. А. Год: 1983 |
 | Заболевания молочной железы. Профилактика и методы лечения Автор: Анна Алясова Год: 2005 |
 | Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки Автор: А. Г. Храмцов, С. В. Василисин Год: 2004 |
 | Правила дорожного движения Российской Федерации, введенные в действие с 1 апреля 2001 г., с учетом внесенных изменений; Основные положения по допуску транспортных средств к эксплуатации и обязанности должностных лиц по обеспечению безопасности дорожн Автор: С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин Год: 2001 |
 | Лактоза и ее производные Автор: Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, А. В. Серов Год: 2007 |
 | Правила по охране труда в молочной промышленности ПОТ Р О-016-2003 Автор: В. М. Головнин Год: 2005 |