Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Производственное обучение профессии
Автор
 
Год
 
Страниц
 
128
ISBN
 
9785769555473:9785769544880
Издатель
 
Академия
Категория
 
Товароведение. Экономика. Делопроизводство
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Тайны жрецов

Описание:

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Похожие книги

Микроволновая кулинарияМикроволновая кулинария
Автор: Танит Ли
Год: 2005
Бытовые электроприборы для кухниБытовые электроприборы для кухни
Автор: Лепаев Д.А.
Год: 1992
Школа гастронома. Быстрые рецептыШкола гастронома. Быстрые рецепты
Автор: Б. Ф. Бессарабов
Год: 2007
Рыбные блюдаРыбные блюда
Автор: Эвелин Липольд
Год: 2005