Процессы и аппараты пищевых производств
 |
|
Содержание:
Сказка об упрямом, но наивном Ослике и о хитром Мальчике, или О простодушном доверии, а главным образом - о необходимости анализа и контроля в совместной деятельности, Сказка о вареных раках, или Об оптимизме воли, Сказка о весьма неглупой Свинье и предприимчивой Курице, или О несовпадающих целях участников совместных предприятий, Сказка о Ежиках-бегунах, или О том, что от мнимого до реального дистанция огромного размера, Сказка о наглом Волке и непоследовательном Зайце, или О чувстве меры и некоторых непопулярных педагогических методах, Сказка о своевременности появления восемнадцатого верблюда, или О пользе привлечения внешних экспертов, Сказка о говорящей Лягушке и о перспективном маленьком ученом, или О победе разума над сердцем, Сказка про осторожных обезьян, или Как рождаются традиции и складывается менталъностъ, Сказка о премудрой Сове, или О крайней необходимости получения оптимального совета, тактического и стратегического, Сказка о сильной Вороне, способной определить цель, ...
Описание:
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Во втором издании описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания",...Похожие книги
 | Высший пилотаж. Как стать выдающимся менеджером в любой области и добиться максимальных результатов Автор: Брайан Трейси Год: 2007 |
 | Сопротивление материалов Автор: А. В. Мартыненко Год: 2007 |
 | Теория и практика медико-социальной работы Автор: А. В. Мартыненко Год: 2007 |
 | Гражданский кодекс Российской Федерации. Части 1-4 Автор: А. В. Мартыненко Год: 2007 |
 | Немецкий язык Автор: Е. В. Чудинова Год: 2007 |
 | За пределами самости. Модель объектных отношений в психоаналитической терапии Автор: Фрэнк Л. Саммерс Год: 2007 |