Разработка пищевых продуктов
 |
|
Описание:
Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) - это то, что поддерживает само существованиепищевой промышленности, но, как и вся инновационная деятельность, занятие довольно рискованное. Как же минимизировать риск неудачи? В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Во второй части рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Удачно сочетающая в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью, эта книга должна привлечь внимание руководителей и технологов пищевых предприятий, а также студентов и преподавателей вузов.Похожие книги
 | Технология разработки программного обеспечения Автор: Эрик Дж. Брауде Год: 2004 |
 | Разработка управляемого интерфейса (+ CD-ROM) Автор: В. А. Ажеронок, А. В. Островерх, М. Г. Радченко, Е. Ю. Хрусталева Год: 2010 |
 | Разработка Web-приложений в среде ASP.NET 2.0. Задача - проект - решение Автор: Марко Беллиньясо Год: 2007 |
 | Разработка правил информационной безопасности Автор: Скотт Бармен Год: 2002 |
 | Разработка управленческих решений Автор: Э. А. Смирнов Год: 2002 |
