Решение сложных ситуаций в ресторане (+ DVD-ROM, CD-ROM)

Решение сложных ситуаций в ресторане (+ DVD-ROM, CD-ROM)
Автор
 
Год
 
Страниц
 
64
ISBN
 
9785976300781
Издатель
 
Институт гостеприимства
Категория
 
Отраслевой и специальный менеджмент
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Фальшивый дедушка, Искатели сокровищ, Робинзон, Морское приключение, Ружье и удочка, Браконьер, Индейский идол

Описание:

Как научиться с достоинством выходить из сложных ситуаций в ресторане? Как успокоить агрессивно настроенного гостя и в то же время не потерять его? Как научиться не тратить свои нервы? Как управлять стрессом? Ответы на эти вопросы даст профессиональный тренинг "Решение сложных ситуаций в ресторане". Изучение и практика эффективной формулы решения сложных ситуаций, постоянное ее применение повысят удовлетворение гостей и конкурентоспособность вашего ресторана. Вы сможете самостоятельно провести тренинг в своем ресторане! Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана. Цель тренинга: изучение типов гостей и моделей их поведения, своей личной реакции, изучение и практика простых, но очень эффективных способов успешного решения сложных ситуаций. Предлагаемая авторская программа Елены Бердяга состоит из учебного пособия, к которому прилагается видеофильм и презентация тренинга на CD-ROM. Фильм на DVD. ...

Похожие книги

Как увеличить доход ресторана, бара, кафеКак увеличить доход ресторана, бара, кафе
Автор: А. Пикалев, А. Маевская
Год: 2004
Мировые шедеврыМировые шедевры
Автор: Маргарита Левинских
Год: 2006
Швейцария летом. ПутеводительШвейцария летом. Путеводитель
Автор: Е. В. Пугачева, С. О. Серебряков
Год: 2008
Ресторанный рейтинг 2005Ресторанный рейтинг 2005
Автор: Сергей Чернов
Год: 2005