Ресторанный бизнес. Секреты успеха
 |
|
Содержание:
Морские волки, Железный пират
Описание:
В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.Похожие книги
 | Большевистская печать и театр Автор: Э. Гугушвили, А. Юфит Год: 1961 |
 | Загадка Ситтафорда Автор: Агата Кристи Год: 1988 |
 | Русские художники. Врубель. Жизнь и творчество Автор: С. Яремич Год: 1911 |
 | Толкование ветхозаветных книг от книги Бытие по книгу Руфь Автор: Вирджиния Эндрюс Год: 1992 |
 | Новый библейский комментарий. Часть 2. Ветхий завет. Псалтирь - книга Пророка Малахии Автор: New Bible Commentary Год: 2000 |
 | Киев. Вчера, сегодня, завтра. В двух книгах. Книга 1 Автор: И. А. Губин Год: 1982 |