Русская кухня (сост. Довбенко И.В.) Серия: Очень просто!
Содержание:
Зеркало - друг, зеркало - враг, Тамбу
Описание:
Котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, кнели, клецки - все это изделия из рубленого мяса. Все они чем-то похожи друг на друга, но отличия в форме и размере, технологии приготовления, количестве и составе добавок в мясной фарш обусловливают различия их вкуса и аромата. Книга поможет вам открыть для себя некоторые секреты приготовления котлет, биточков, рубленых шницелей и т.п.Похожие книги