Русская кухня

Русская кухня
Автор
 
Год
 
Страниц
 
400
ISBN
 
5819100085:5819100956:5306000541:5306001629
Издатель
 
Ульяновский Дом Печати, Стрежень
Категория
 
Кулинария. Ч. 1 (архив)
Искать в интернет библиотекахКупить

Содержание:

Шашлык и закуски

Описание:

Шашлык - самое древнее блюдо, известное нашим предкам со времен появления огня. И, пожалуй, самое распространенное. Его готовят многие народы в различных странах мира. Особенно шашлык распространен среди народов Кавказа, где каждый знает технологию его приготовления. В данной книге авторы опирались на богатый опыт кулинарных традиций азербайджанской кухни, где искусству приготовления шашлыка придается особое значение, ведь само слово шашлык происходит от азербайджанского слова шиш-шомпол. В странах Востока шашлык называют кебабом, что в дословном переводе означает `жареная пища без воды`. В этой книге много рецептов с такими названиями как люля-кебаб, деймя-кебаб, тава-кебаб - это те же шашлыки, только у них другая технология приготовления.

Похожие книги

Записки кота Шашлыка (аудиокнига MP3)Записки кота Шашлыка (аудиокнига MP3)
Автор: Алекс Экслер
Год: 2006
Секреты шашлыковедаСекреты шашлыковеда
Автор: Н. А. Яковлева
Год: 2005
Твоя шашлычнаяТвоя шашлычная
Автор: Е. В. Маслякова
Год: 2002
Блюда на открытом огнеБлюда на открытом огне
Автор: И.С. Румянцева (составитель)
Год: 2007
Сделано в духовкеСделано в духовке
Автор: Александр Тюрин, Александр Щеголев
Год: 2008
500 рецептов шашлыков и пловов500 рецептов шашлыков и пловов
Автор: Л. Н. Смирнова, С. А. Хворостухина
Год: 2002