Рыба и морепродукты в ресторане

Рыба и морепродукты в ресторане
Автор
 
Год
 
Страниц
 
152
ISBN
 
9785981760518
Издатель
 
Ресторанные ведомости
Категория
 
Рыба. Морепродукты

Содержание:

Маугли, Король джунглей

Описание:

В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими картами и комментариями шеф-поваров.

Похожие книги

Рецепты кремлевского шеф-повараРецепты кремлевского шеф-повара
Автор: Анатолий Галкин
Год: 2010
Вокруг света. В поисках совершенной едыВокруг света. В поисках совершенной еды
Автор: Энтони Бурден
Год: 2010
Ресторанная кухня. СалатыРесторанная кухня. Салаты
Автор: А. А. Демин
Год: 2008
Коллекция лучших рецептовКоллекция лучших рецептов
Автор: Серж Фери
Год: 2008
Стейки и другие блюда из мясаСтейки и другие блюда из мяса
Автор: Зигмунд Фрейд
Год: 2007